烹饪学院:德技双融、共克时艰,点上教学双育人

时光:2020-03-04浏览次数:14


资本网讯(烹饪学院 李文武)根据学院疫情防控期间教学组织与管理工作之观点要求,烹饪学院按照《烹饪学院疫情防控期间线上教学方案》,进行“德技双融,点上双育人”教学模式,全力保障线上教学教育质量,圆满实现线上教学开展及督导各项工作。

德技双融 独立示范 提高职业道德修养

坚持不懈“立德树人”重要任务,在线上教学中充分发表在灾情防控期间身旁的楷模作用和独立示范作用,以医德为引领,以规范技术为载体,春风化雨和引导学生用实际行动向“逆行者”致敬,向榜样学习,诠释新时代青年学子的表现与担负。建立了我院2013届烹调工艺与营养专业毕业生苏庆胜为典型的艺德榜样典范,在学生中产生巨大影响,形成了规范技术教育与职业道德教育的双融合、双育人。

深化督导 圆满调研 不断调整教学方式

其次老师和学员两个范畴多维度开展电话和视频访谈,圆满摸排开设线上教学的18老牌专业教师和26个在校班级的971老牌在读学生,做到927份有效问卷,利率达95.47%。具体把握开学第一周学生对点上教学的反映和实践情况,适时修订完善线上教学方案,圆满过程监控,确保教育教学质量。

花样多样 加强效率 激发学生学习热情

为激励学生在线学习热情,合同在线教学顺利进展,初三在线教学教师参加各教学平台线上教学培训并组织之中培训,丰盛运用多种街上教学资源,圆满提升了学生在线学期热情和学习效率。经问卷调查,各类教学平台使用率分别为:聪慧树(知到)(76.05%)、课堂派(63.21%)、北大在线(优慕课)(58.68%)、腾讯会议(54.8%)、冰暴课堂(39.7%)、对分易(23.52%)、集团微信(4.31%)、蓝墨云起课(0.86%)、其余(38.51%)。另外,各专业充分运用专业优势,创造多种形式辅助线上教学:南美面点工艺专业利用国家在线开放课程开展线上教学,烹调工艺与营养专业、西餐工艺专业利用国家教学资源库辅助线上教学,食品营养与检测专业开展视频直播开展线上教学。局部教师利用抖音、行家等短视频形式辅助线上教学,深受同学们喜爱。

 

(通讯员:张会强 审计:石增业 义务编辑:于克晓 来稿日期:3月3日)

 


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